САЙТ НИКОЛАЯ РУСИНА -

- ЖИВОПИСЬ, СКУЛЬПТУРА, ПРОЗА И ЕЩЕ КОЕ ЧТО


ГЛАВНАЯ


ОСТАВЬТЕ ВАШИ КОММЕНТАРИИ
НА СТРАНИЦЕ НАШЕГО ФОРУМА

СУШКА РЕПЧАТОГО ЛУКА

СУШКА РЕПЧАТОГО ЛУКА (ОСТ НКПП 502) Для сушки надо брать репчатый лук острых сортов, выращеи-ный из севка. Наилучшими сортами репчатого лука для сушки являются: арзамасский, бессоновский, даниловский, мстерский, ростовский, стригуновский, скопинский, калинчинский и т. п. Пригодны для сушки также сорта варшавский, вишенский, каба, кабардинский, марковский, однолетний, грибовский, донверский и др. Отсортированный лук очищают от кожицы. Одновременно У него срезают шейку и вырезают донце, а затем очищенные луковицы режут на шинковальных машинах кружками и сушат на ситах. При настиле на сита кружки рекомендуется разбирать на кольца.
©2010-2017 Сайт Николая Русина.